Przygotowanie
- Ziemniaki ugotuj do miękkości i wystudź.
- Cebulę pokrój w kostkę, podsmaż na patelni z masłem, aż się lekko zrumieni.
- Do miski przełóż twaróg, dodaj ziemniaki i cebulę, dopraw do smaku solą i pieprzem - farsz jest już gotowy.
- Przygotuj dwie osobne miski. Do jednej wsyp mąką z odrobiną soli i wymieszaj. Do drugiej wlej zimną wodę.
- Z farszu przygotuj średniej wielkości kulki.
- Obtaczaj kulki na zmianę w mące i zimnej wodzie, pilnując, aby pierwszą i ostatnią warstwą była mąka. Tym sposobem obtaczaj każdą kulkę z farszu 5 razy w mące i 4 razy w zimnej wodzie, aż powstanie grubsza warstwa ciasta.
- Powtarzaj czynność do momentu wyczerpania składników.
- Gotuj w osolonej wodzie około 3 minut od wypłynięcia pierogów.
- Gotowe, smacznego!
